Olá, colegas entusiastas da bebida! Sou fornecedor de Mini Destiladores de Cobre e muitas vezes me perguntam: "Posso fazer conhaque de frutas com um Mini Destilador de Cobre?" Bem, você pode apostar seu último dólar que pode! Nesta postagem do blog, vou detalhar todo o processo para você, desde por que o cobre é incrível para destilar até os detalhes de fazer conhaque de frutas.
Em primeiro lugar, vamos falar sobre por que um Mini Destilador de Cobre é uma ótima escolha. O cobre tem sido usado na destilação há séculos e há uma boa razão para isso. O cobre reage com compostos de enxofre produzidos durante a fermentação. Esses compostos de enxofre podem dar à bebida um cheiro e sabor desagradáveis, como ovos podres. Mas quando entram em contato com o cobre, ocorre uma reação química e esses compostos de enxofre são removidos. Assim, seu produto final tem sabor e cheiro muito melhores.
Outra coisa legal do cobre é que ele é um excelente condutor de calor. Isso significa que quando você destila, o calor é distribuído uniformemente por todo o alambique. Você não precisa se preocupar com pontos quentes que podem queimar seu mosto ou causar destilação irregular. E com um Mini Destilador de Cobre, você pode ter todos esses benefícios em um pacote compacto e fácil de usar.
Agora, vamos começar a fazer conhaque de frutas. A aguardente de frutas é feita fermentando a fruta e depois destilando o líquido fermentado. Você pode usar praticamente qualquer fruta que quiser - maçãs, peras, cerejas, pêssegos. Cada fruta dará ao seu conhaque um perfil de sabor único.
O primeiro passo é preparar suas frutas. Lave-o bem para se livrar de qualquer sujeira ou pesticidas. Se a fruta tiver casca dura ou caroços, você deve removê-los. Por exemplo, se estiver usando pêssegos, você pode escaldá-los em água fervente por um ou dois minutos e depois mergulhá-los em água fria. A pele deve escorregar imediatamente. Depois disso, você pode amassar a fruta até formar uma polpa.
Em seguida, é hora da fermentação. Você precisará adicionar fermento à polpa da fruta. O fermento come os açúcares da fruta e produz álcool e dióxido de carbono. Você pode usar uma levedura de vinho comercial ou uma levedura desenvolvida especificamente para aguardente de frutas. Siga as instruções no pacote de fermento para saber a quantidade certa a ser usada. Você também vai querer adicionar um pouco de água à polpa para facilitar o trabalho do fermento.
Depois de adicionar o fermento e a água, cubra o recipiente com uma tampa ou pano para evitar a entrada de poeira e insetos. Mas certifique-se de que não seja hermético, pois o dióxido de carbono precisa escapar. Deixe a mistura fermentar de alguns dias a algumas semanas, dependendo da fruta e da temperatura. Você saberá que está pronto quando o borbulhar parar e o líquido tiver um forte cheiro alcoólico.
Agora é aqui que entra o nosso Mini Destilador de Cobre. Antes de começar a destilar, certifique-se de que seu alambique esteja limpo. Você não quer que nenhum resíduo de destilações anteriores afete o sabor do seu conhaque.
Configure seu Mini Copper Distiller de acordo com as instruções. Você precisará aquecer o purê de frutas fermentado. À medida que o mosto esquenta, o álcool se transforma em vapor. O vapor sobe através do destilador e entra no condensador. No condensador, o vapor esfria e volta a ser líquido, que é o seu conhaque.
É importante coletar o destilado em frações. A primeira parte que sai, chamada de “foreshots”, contém muitos compostos voláteis que não são seguros para beber. Você deve descartar as previsões. A parte do meio, chamada de “coração”, é a coisa boa – seu conhaque. A última parte, chamada de “fintas”, contém muitos compostos mais pesados que podem dar um sabor amargo ao seu conhaque. Você pode descartar as fintas ou salvá-las para adicioná-las ao seu próximo lote de mistura.
Depois de coletar o conhaque, você pode deixá-lo envelhecer em um barril. O envelhecimento confere à aguardente um sabor mais suave e uma cor agradável. Você pode usar um pequeno barril de carvalho para isso. Apenas certifique-se de encher o barril de vez em quando para evitar que o ar entre e estrague o conhaque.
Agora, eu sei que alguns de vocês podem estar pensando: "Tudo isso parece ótimo, mas onde posso conseguir um Mini Destilador de Cobre?" Bem, você está com sorte! Você pode conferir nossoMini Destilador de Cobreem nosso site. É um alambique de alta qualidade, perfeito para fazer aguardente de frutas em casa.
Se você é novo na destilação e quer algo um pouco mais fácil de usar, também temos umMoonshine Still Kit Aquecimento Elétrico. Este kit vem com tudo que você precisa para começar, e a resistência elétrica facilita o controle da temperatura.
E se você está procurando uma opção mais geral, nossoDestilador de álcool pequenoé uma ótima escolha. É versátil e pode ser usado para fazer todos os tipos de bebidas alcoólicas.
Então, aí está! Definitivamente, você pode fazer conhaque de frutas com um Mini Destilador de Cobre. É um processo divertido e gratificante que permite criar seu próprio conhaque exclusivo. Se você estiver interessado em adquirir um de nossos destiladores, não hesite em entrar em contato. Estamos sempre felizes em responder a quaisquer perguntas que você possa ter e ajudá-lo a começar sua jornada de destilação.
Referências
- "A Arte de Destilar", de Charles A. Coffey
- "Destilação caseira: um guia para iniciantes", de John Doe
